¡Pega la tetera! Desde aumentar la inmunidad hasta detener el cáncer: el té tiene beneficios asombrosos

La bebida favorita de Gran Bretaña fue el tema del Sexto Simposio Científico Internacional sobre el Té y la Salud Humana, que se celebró virtualmente ayer. El té destaca por contener flavonoides, compuestos naturales con propiedades antioxidantes. Estos químicos pueden ayudar a neutralizar los radicales libres dentro del cuerpo que, de lo contrario, pueden dañar tanto los lípidos como el material genético y contribuir a la enfermedad.

El simposio estuvo presidido por el profesor experto en nutrición Jeffrey Blumberg de la Universidad de Tufts, en Massachusetts.

Él dijo: “Hay un creciente cuerpo de investigación de todo el mundo que demuestra que beber té puede mejorar la salud humana de muchas maneras.

“Los tés verdaderos, que incluyen el negro, el verde, el blanco, el oolong y el oscuro, pueden contribuir significativamente a la promoción de la salud pública.

«La evidencia presentada en este simposio revela resultados, que van desde sugerentes hasta convincentes, sobre los beneficios del té en el cáncer, las enfermedades cardiometabólicas, el rendimiento cognitivo y la función inmunológica».

Impulsar la función inmunológica

Según el inmunólogo nutricional de la Universidad de Tufts, el Dr. Dayong Wu, “el té puede ayudar a fortalecer su sistema inmunológico y aumentar la resistencia de su cuerpo a las enfermedades.

“En caso de que se enferme, el té puede ayudar a su cuerpo a responder a la enfermedad de una manera más eficiente al deshacerse de la infección y también puede aliviar su gravedad”.

Según el Dr. Wu, se ha demostrado que los flavonoides llamados catequinas que se encuentran en los tés verdes ayudan al cuerpo a luchar contra una variedad de patógenos, tanto al estimular el sistema inmunológico como al disminuir la potencia de la infección.

También se ha descubierto, agregó, que ayudan con los trastornos autoinmunes al promover la autotolerancia, mejorar la reparación de tejidos y el ataque inflamatorio inducido por autoantígenos.

Mejorar la atención

La experta en nutrición y comportamiento, la profesora Louise Dye de la Universidad de Leeds, dijo: “Existe una fuerte evidencia de que el té y sus componentes parecen ser beneficiosos en condiciones de estrés.

“El dominio cognitivo más profundo sobre el que parece actuar el té es la atención y el estado de alerta”.

La evidencia de los ensayos controlados aleatorios, explicó, ha sugerido que beber té puede mejorar el rendimiento tanto en las pruebas de cambio de atención como en los informes subjetivos de alerta.

En particular, las dosis altas de un aminoácido llamado L-teanina que se encuentra tanto en el té negro como en el verde, así como una dosis más baja de cafeína, pueden ser beneficiosas para las tareas basadas en la atención.

El Prof. Dye agregó: «Con estos efectos sobre la atención, el té es una bebida óptima de elección durante un momento de estrés elevado y agotamiento en todo el mundo».

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Prevención del deterioro cognitivo

Los investigadores han estimado que entre el 40 y el 50 por ciento de los casos de demencia podrían prevenirse mediante cambios en el estilo de vida, y beber té podría desempeñar un papel en esto.

El científico en nutrición, el profesor Jonathan Hodgson de la Universidad Edith Cowan en Australia, explicó que «hay evidencia creciente de que tan solo 1 o 2 tazas de té al día podrían reducir significativamente el riesgo de demencia vascular y potencialmente de la enfermedad de Alzheimer».

Específicamente, los datos de estudios de cohortes prospectivos a largo plazo han encontrado que un riesgo reducido de demencia está asociado con el consumo de 1 a 6 tazas de té al día, con un máximo de 2 a 4 tazas, y también se encontró que una ingesta moderada de flavonoides en el té ser clave

La protección más fuerte puede venir contra la demencia vascular, una de las formas más comunes del síndrome.

Reducir el riesgo de cáncer

Varios estudios han sugerido que el consumo de té se correlaciona positivamente con un riesgo reducido de algunos tipos de cáncer, incluidos el cáncer de las vías biliares, mama, endometrio, hígado y oral.

Los flavonoides, que tienen propiedades anticancerígenas, pueden actuar a través de una combinación de mecanismos antioxidantes, antiangiogénicos y antiinflamatorios, además de servir para modificar el perfil de la microbiota intestinal.

El Dr. Raul Zamora-Ros, experto en nutrición del Instituto de Investigación Biomédica de Bellvitge en Barcelona, ​​dijo: “Se necesita más investigación para determinar la dosis exacta.

Sin embargo, agregó, «la conclusión que podemos compartir es que una mayor ingesta de té puede reducir el riesgo de algunas formas de cáncer».

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Una taza de salud cardiovascular

Las enfermedades cardiometabólicas, como la diabetes y las enfermedades cardíacas, son la principal causa de muerte en todo el mundo.

Sin embargo, el té se ha asociado con mejores resultados cardiometabólicos, con estudios que muestran que beber dos tazas de té sin azúcar al día puede ayudar a mitigar tanto el riesgo de desarrollar enfermedades cardiometabólicas como su progresión.

De hecho, la investigación ha sugerido que cada taza de té consumida diariamente se asocia con una reducción promedio en la mortalidad por todas las causas del 1,5 %, la mortalidad por enfermedades cardiovasculares en un 4 %, los eventos de enfermedades cardiovasculares en un 2 % y los accidentes cerebrovasculares en un 4 %.

El experto en nutrición, el profesor Taylor Wallace de la Universidad George Mason de Virginia, dijo: «Cuando observa todos los diferentes biomarcadores y mecanismos a los que afecta el té, esta abundante bebida es una que los consumidores pueden agregar fácilmente para mejorar su dieta y crear una vida más saludable y más larga para ellos mismos.»

Se necesita orientación dietética

Los investigadores dijeron que, especialmente en los EE. UU., se necesita una orientación dietética más clara sobre el consumo de té para respaldar la creciente evidencia de que el té y otros alimentos que contienen flavonoides tienen beneficios que promueven la salud.

El científico de alimentos, el profesor Mario Ferruzzi de la Universidad de Arkansas, dijo: “Puede haber otras hierbas y productos botánicos que puedan brindar beneficios para la salud, pero ninguno de ellos se estudia de manera tan sistemática como Camellia sinensis, el verdadero té.

«Con los tés verdaderos (blanco, verde, negro y oolong) se trata de miles de años de uso tradicional, 60 a 70 años de estudio sistemático».

En los últimos 15 a 20 años, agregó, esta beca “ha aumentado hasta el punto en que tenemos datos muy definitivos”.