Crisis de comidas escolares: el ‘éxodo’ de la guerra en Ucrania provoca una gran escasez de suministro de pollo en el Reino Unido

La invasión rusa de Ucrania ha provocado que grupos de carniceros ucranianos regresen a su tierra natal para luchar contra las fuerzas rusas, en lo que se ha descrito como un «éxodo». Viene después de que la guerra ya haya causado un impacto en el suministro de muchos productos básicos comunes, como petróleo, gas, níquel y fertilizantes. Ahora, las cenas de pollo son las últimas en sentir la presión, ya que las escuelas británicas se encuentran sumidas en una crisis de escasez de carniceros ucranianos.

Las empresas de catering se enfrentan a dificultades para producir comidas nutritivas para millones de niños, especialmente porque el costo de los alimentos básicos aumenta mientras que la cantidad que las escuelas pueden pagar permanece fija.

Un mayorista de alimentos admitió que el precio de los pollos se había disparado debido a la escasez de trabajadores ucranianos en las fábricas avícolas polacas.

Esto es significativo para el Reino Unido porque Polonia es un importante proveedor de pollo en el Reino Unido, y la interrupción provocó que el precio de las aves de corral aumentara en una quinta parte.

Kym-Marie Cleasby, directora de Sue Brady Catering en Wiltshire, advirtió que las presiones de costos «enormes» que enfrenta han resultado en que su empresa proporcione comidas a las escuelas primarias con pérdidas.

Hablando en el programa Today de BBC Radio 4, la Sra. Cleasby advirtió que las estrictas pautas que el gobierno ha impuesto sobre la calidad nutricional de las comidas y cuánto pueden pagar las escuelas por ellas, habían dejado a su empresa con márgenes «delgados como el papel».

Ella dijo: “El aumento de los precios es enorme y afecta gravemente nuestra capacidad para producir comidas de calidad para nuestros escolares.

“Realmente no podemos cambiar demasiados platos en el menú.

“El Gobierno ha fijado muy acertadamente los valores nutricionales de los alimentos que damos a los niños, lo que significa que tenemos que proporcionar una cierta cantidad de proteínas, una cierta cantidad de carbohidratos, etc., para asegurarnos de que los niños reciban una dieta equilibrada”.

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“Así que es realmente un acto de equilibrio, tratar de encontrar proveedores que puedan suministrar la calidad correcta de alimentos al precio correcto.

“Es una crisis en este momento. Y afecta principalmente a los niños de primaria, que son los que más riesgo corren de no conseguir la dieta equilibrada que necesitan”.

También dijo que estaba revisando los costos en los que incurría su empresa en este momento y analizando si estaba operando con pérdidas.

La Sra. Cleasby agregó: “El gobierno establece el precio de las comidas escolares, no ha cambiado durante nueve años, no se ha ajustado por inflación ni nada más, y actualmente no hay margen para permitir que una empresa continúe. el funcionamiento se ha erosionado”.

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