Ciencia

Científicos desacreditan el mito de beber ocho vasos de agua al día

Los científicos han afirmado que la recomendación de que las personas beban ocho vasos de agua al día es excesiva. Señalaron que la guía que cumple con una política de «talla única» puede resultar en el desperdicio de 20 millones de litros de agua todos los días en el Reino Unido.

Según los investigadores, alrededor de la mitad de nuestra ingesta diaria de agua proviene de los alimentos, lo que significa que los científicos han concluido que la ingesta diaria recomendada de agua es de entre 1,3 y 1,8 litros en lugar de dos.

Yosuke Yamada, del Instituto Nacional de Innovación Biomédica, Salud y Nutrición de Japón, dijo: «La recomendación actual no está respaldada científicamente en absoluto.

«La mayoría de los científicos no están seguros de dónde vino esta recomendación».

Estudios anteriores sobre este tema utilizaron muestras de tamaño pequeño, por lo que en un nuevo estudio, 90 científicos de todo el mundo han colaborado para medir la renovación del agua y, por lo tanto, la ingesta de agua.

Los investigadores evaluaron a 5604 personas de 23 países que tenían entre ocho días y 96 años.

El experimento vio a las personas beber una cantidad específica de agua que contenía deuterio, un elemento que se encuentra naturalmente en el cuerpo.

Midieron qué tan rápido desaparecía el elemento del cuerpo y, por lo tanto, qué tan rápido era el recambio de agua en el cuerpo.

Los resultados se publicaron en la revista Science, que concluyó que las personas en climas más cálidos, altitudes más altas, atletas, mujeres embarazadas y lactantes necesitan más agua debido a una mayor rotación.

El profesor John Speakman aclaró que la rotación y el requerimiento no son lo mismo y que «incluso si un hombre de 20 años tiene una rotación de agua de un promedio de 4,2 litros por día, no necesita beber 4,2 litros de agua por día».

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Continuó: «Alrededor del 15 por ciento de este valor refleja el intercambio de agua superficial y el agua producida por el metabolismo.

«La ingesta de agua requerida real es de alrededor de 3,6 litros por día. Dado que la mayoría de los alimentos también contienen agua, se proporciona una cantidad sustancial de agua con solo comer.

«Este estudio muestra que la sugerencia común de que todos deberíamos beber ocho vasos de agua probablemente sea demasiado alta para la mayoría de las personas en la mayoría de las situaciones».

El estudio se produce después de que los investigadores sugirieran que el actor y artista marcial Bruce Lee murió por beber demasiada agua.

En 1973, el actor murió repentinamente a los 32 años debido a una inflamación cerebral, y los científicos del estudio reciente dijeron: «Presumimos que Bruce Lee murió de una forma específica de disfunción renal: la incapacidad de excretar suficiente agua para mantener la homeostasis del agua, que es principalmente una función tubular.

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«Esto puede conducir a hiponatremia, edema cerebral y muerte en cuestión de horas si la ingesta excesiva de agua no se corresponde con la excreción de agua en la orina, lo que está en consonancia con la cronología de la muerte de Lee».

En ese momento, los médicos dictaminaron que la inflamación del cerebro del Sr. Lee fue causada por analgésicos, mientras que otros sugirieron que fue asesinado por gánsteres chinos.

El coautor del estudio de rotación de agua, Dale Schoeller, dijo: «Este trabajo es el mejor que hemos hecho hasta ahora para medir la cantidad de agua que la gente consume realmente a diario».

Los alimentos y bebidas como la sopa, el té, el café, las bebidas gaseosas y los jugos de frutas cuentan para la ingesta diaria de agua de una persona.

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