Ciencia

Brote de gripe aviar en Reino Unido provocará escasez de pavos en Navidad

Es posible que los compradores tengan que ceder en su selección de pavos este año, ya que es probable que sea más difícil conseguir aves de corral debido al brote de gripe aviar H5N1 en curso, dicen los expertos. La advertencia se produce después de que el Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales anunciara el lunes una medida de alojamiento obligatoria para todas las aves cautivas y aves de corral. Las medidas han sido impulsadas por lo que las autoridades llaman el peor brote del virus en la historia del Reino Unido, con más de 200 casos confirmados desde octubre del año pasado y, como resultado, millones de aves sacrificadas.

El director ejecutivo del Consejo Avícola Británico, Richard Griffiths, dijo a Express.co.uk que el último brote ha tenido un impacto desproporcionado en una parte de la industria del pavo.

Él dijo: “Nuestro sector de pavos criados en libertad, que produce más de un millón del total de ocho millones y medio de pavos navideños, ha recibido el mayor golpe con alrededor del 30-35 por ciento directamente afectado por la gripe aviar”.

Este número incluye tanto las aves que se han enfermado con el virus como las expuestas a él, que han sido sacrificadas como resultado para minimizar la propagación.

El Sr. Griffiths continuó: «Aquellos que compran en libertad pueden ver menos pavos disponibles como resultado, pero los granjeros están trabajando arduamente para mitigar los impactos de lo que ha sido un año extraordinariamente difícil para la producción avícola del Reino Unido».

Las aves de corral tienden a crecer más lentamente que sus contrapartes, lo que les da más sabor, una textura más firme, más grasa en los músculos y menos tendencia a secarse cuando se cocinan.

El Sr. Griffiths concluyó: “Seguimos trabajando con el Gobierno en medidas que apoyen a los productores para proteger a sus aves sanas de esta terrible enfermedad y para tratar de producir un pavo para todos los que quieran uno esta Navidad”.

A principios de esta semana, la Jefa de la Oficina Veterinaria del Reino Unido, Christine Middlemiss, dijo: “Este año nos enfrentamos al brote de gripe aviar más grande de la historia y estamos viendo un rápido aumento en el número de casos en granjas comerciales y en aves de traspatio en toda Inglaterra.

“El riesgo de que las aves en cautiverio estén expuestas a enfermedades ha llegado a un punto en el que ahora es necesario que todas las aves sean alojadas hasta nuevo aviso.

“La bioseguridad escrupulosa y la separación de las parvadas en todos los sentidos de las aves silvestres siguen siendo la mejor forma de defensa. Ya sea que tenga solo unas pocas aves o miles, a partir del lunes 7 de noviembre debe mantener las suyas en el interior.

“Esta decisión no se ha tomado a la ligera, pero es la mejor manera de proteger a sus aves de esta enfermedad altamente infecciosa”.

LEER MÁS: Brote de gripe aviar, ya que todas las aves de corral en Inglaterra ordenaron permanecer en el interior

En una declaración ante la Cámara de los Comunes el martes, el ministro de Estado de Alimentos, Mark Spencer, dijo: “Reconocemos que la industria está bajo una gran presión.

“Octubre ha visto una escalada masiva en el número de casos confirmados, con 91 casos de influenza aviar altamente patógena en aves de corral y aves cautivas”.

De estos, señaló, 82 casos estaban en Inglaterra, cuatro en Escocia y Gales, y un solo caso en Irlanda del Norte.

Este es un aumento considerable en la tasa de incidencia en comparación con los 158 casos observados en total durante todo el período que va de octubre de 2021 al 22 de septiembre.

Sin embargo, el Sr. Spencer agregó: «La Agencia de Seguridad Sanitaria del Reino Unido ha dicho que el riesgo para la salud pública del H5N1 sigue siendo muy bajo, y la Agencia de Normas Alimentarias ha dicho que no hay riesgo de seguridad alimentaria para los consumidores del Reino Unido».

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Solo esta semana se han notificado nuevos brotes de gripe aviar en todo el Reino Unido.

El lunes se confirmó la presencia de influenza aviar altamente patógena en aves cautivas retenidas en un local de March, Cambridgeshire. En respuesta, se ha establecido una zona de monitoreo de 2 millas alrededor del sitio.

A esto le siguió el martes un brote en instalaciones avícolas comerciales cerca de Much Hoole en Lancashire, North Thoresby en Lincolnshire y un quinto sitio cerca de Thirsk, North Yorkshire.

Y ayer se detectó el virus en aves comerciales cerca de Boston, Lincolnshire, un tercer local cerca de Taverham, Norfolk, y un décimo local cerca de Dereham, también en Norfolk. Las autoridades han informado que alrededor de cada uno de estos predios se ha establecido una zona de protección de 2 millas y una zona de vigilancia de 6 millas.

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